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會員等級

單位性質：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產/物業(yè)管理,旅游/酒店,快速消費品(食品/飲料等),旅游/酒店
員工人數(shù)：100—200人
營業(yè)執(zhí)照：

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職位詳情招聘職位

基本信息
- 工作地點：蒙自市
- 招聘人數(shù)：9人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：25歲以上-60歲以下
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：中專以上
- 住宿情況：面議
職位描述

1、在餐飲部經理的領導下，全面負責餐廚房生產組織指揮。
2、協(xié)調與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。
5、根據廚師的業(yè)務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核。
9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
任職要求
職高，中學及以上學歷。
5年以上餐飲行業(yè)廚師長及管理工作經驗，有廚房管理的能力和技巧，出色的團隊建設和領導能力
聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：范女士
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：紅河州蒙自市啟明路云龍花園商業(yè)1號上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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