崗位職責：
1、全面統(tǒng)籌負責餐飲和零售線條經(jīng)營管理，制定年度預算和實現(xiàn)達成目標的經(jīng)營計劃。
2、負責和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應創(chuàng)新產(chǎn)品，完成自營產(chǎn)品開發(fā)與規(guī)劃。
3、負責人才團隊建設(shè)和培養(yǎng)，確保**品質(zhì)服務，建設(shè)**的管理團隊，達成團隊績效。
4、負責經(jīng)營業(yè)態(tài)規(guī)劃及經(jīng)營相關(guān)業(yè)務管理體系的建立。
5、按照年度任務計劃書，做好目標分解，確保責任落實到各級管理人員。
6、負責組織制定、完善及修訂部門各項管理制度、標準工作流程、規(guī)范等，建立健全的部門管理機制。
7、對標競品，分析競品運營情況，優(yōu)化本項目運營計劃，為餐飲和零售銷售提出合理意見并不斷創(chuàng)新運營方案。
8、控制各項收支,制定價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。
任職要求：
1、10年以上酒店、旅游、文化旅游等服務行業(yè)餐飲管理工作經(jīng)驗。
2、具有良好的職業(yè)道德，較強的工作熱情和責任感，具備前瞻性的專業(yè)眼光，有敏銳的判斷力。
3、具有服務、成本控制、烹飪技術(shù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
4、具有組織管理能力，科學制定各項餐飲和零售計劃，有效控制餐飲和零售成本，督導服務規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行，確保安全生產(chǎn)。
5、具有良好的工作計劃能力、組織經(jīng)營活動能力、激勵職工能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、信息溝通能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。
聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！