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切配急 5-8K元/月
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西雙版納云上良品實業(yè)有限公司

更新: 2025-04-24 瀏覽: 380 人

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會員等級

單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：生產(chǎn)/制造業(yè)
注冊資金：1000萬－5000萬
員工人數(shù)：100—200人
成立日期：2021年12月3日
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

人事專員/助理前臺接待企業(yè)培訓(xùn)師菜品研發(fā)總監(jiān) 急切配急鄉(xiāng)宴廚師急鄉(xiāng)宴蒸菜師急廚房阿姨品管員/質(zhì)檢員水電工講解員售后客服急平面設(shè)計市場部經(jīng)理銷售經(jīng)理

銷售部

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職位詳情招聘職位（38）

基本信息
- 工作地點：尋甸回族彝族自治縣
- 招聘人數(shù)：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗：5年
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

招聘崗位：高級切配師
工作地點：云南昆明地區(qū)
薪資待遇：月薪5000元+績效獎金+節(jié)日福利
招聘人數(shù)：若干
崗位職責(zé)
1. 食材加工與預(yù)處理：負(fù)責(zé)鄉(xiāng)宴菜品食材的精細(xì)切割（如肉類分切、蔬菜雕花、海鮮處理等），確保規(guī)格統(tǒng)一、符合烹飪要求；熟練運用多種刀工技法（如切絲、切片、滾刀等），提升食材出成率與美觀度。
2. 擺盤與出品配合：根據(jù)菜單需求完成冷熱菜品的擺盤設(shè)計，兼顧?quán)l(xiāng)宴傳統(tǒng)審美與現(xiàn)代創(chuàng)意；配合廚師團(tuán)隊高效完成批量食材預(yù)處理，適應(yīng)鄉(xiāng)宴集中性、快節(jié)奏出餐需求。
3. 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行與創(chuàng)新：遵循公司制定的食材加工標(biāo)準(zhǔn)流程，配合供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)化記錄（如損耗率、加工時間等）；參與食材處理工藝優(yōu)化，提出效率提升或成本控制建議。
4. 衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)：嚴(yán)格管理切配區(qū)域衛(wèi)生，規(guī)范使用刀具、砧板等工具，確保食品安全；定期維護(hù)切配設(shè)備，及時上報損耗或故障。
任職要求
1. 專業(yè)技能： 5年以上餐飲行業(yè)切配經(jīng)驗，刀工精湛，熟悉各類食材特性及預(yù)處理技巧（如禽類剔骨、魚類去鱗等）；具備基礎(chǔ)擺盤能力，有鄉(xiāng)宴、酒店宴席或團(tuán)餐經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 職業(yè)素養(yǎng)：吃苦耐勞，適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，接受節(jié)假日、周末彈性排班；責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能高效配合團(tuán)隊協(xié)作。
3. 加分項：持有健康證或廚師相關(guān)資格證書；對食材成本控制、標(biāo)準(zhǔn)化加工有實操經(jīng)驗。
我們提供
五險一金+節(jié)日福利+包工作餐；
參與鄉(xiāng)宴菜品標(biāo)準(zhǔn)化項目，接觸智能廚房設(shè)備及數(shù)字化管理；
技能提升培訓(xùn)（如食品雕刻、供應(yīng)鏈管理知識等）；
清晰的晉升通道（如切配主管、中央廚房技術(shù)崗等）。

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- 聯(lián)系人：駱吉川
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣羊街鎮(zhèn)春華路與興林路交叉路口西北側(cè) 上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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