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12小時前

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單位性質：民營企業
所屬行業：旅游/酒店
員工人數：200—500人
營業執照：

招聘職位

項目經理/主管茶園管理經理美容皮膚科醫生內科主任護理主管/護士長探礦工程師鍋爐工采礦工程師清潔工/保潔員董事長秘書（隨行、外派）假期工西廚廚師設備經理/主管血液凈化醫生水電工程師硬碳研發經理視頻拍攝剪輯師茶園專員商業策劃運營總監 IT 查看更多職位 >>

職位詳情招聘職位（88）

基本信息
- 工作地點：大理市
- 招聘人數：6人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：24歲以上-50歲以下
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

職位要求：

1、對于中餐的粵菜、淮陽菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握；
2、具有較高的菜肴研發、創新意識和悟性；具備營養西餐與食療業務能力；
3、對成本控制管理、廚房的設備知識熟悉并了解，有深厚的基礎。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、及價格規律。
；
職位描述：
1、根據公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各類套餐菜品研發責任指標；
2、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品在市場動態和動向；
3、熟悉原材料種類、產地、特點、價格。熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，負責把控菜品出品的研發、生產成本；
4、精通烹飪知識，通曉食品生產加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環節的工作。善于發現出品方面的問題，能正視問題，解決問題；
5、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運作；
6、制定烹飪技術的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝．保持公司生產的餐飲特色；
7、親自負責對主要業務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，負責調動所屬員工的積極性；
8、負責對公司廚政管理制度執行情況進行監督和糾正；
9、完成上級交辦的工作，及時匯總所有廚部的工作情況及研發進度。將廚部有關資料、數據存檔。
聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
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- 聯系人：蒼海覓蹤行政人事部
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：大理市開發區滿江片區機場路上班路線查詢
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