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    大堂經理/領班 面議

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    • 基本信息

    • 職位描述

      工作內容:
      1.制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務經營計劃。
      2.監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。
      3.考核直接下級部門經理及主管的品行業(yè)績并實施激勵和培訓。
      4.定期招開本部門的例會,成本控制會議和預算會議。
      5.檢查所屬部門的經營情況,信息反饋和一切安全。
      6.制訂和改進各項經營,管理的新計劃、新措施。
      7.熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現(xiàn)場督導,營業(yè)時間堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系,并將客人對食品的意見轉告總廚師長,以改進工作。
      8.嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。
      9.抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
      10.做好餐廳安全和防火工作。
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