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    餐飲公司行政總廚 7-10K元/月
    年終獎公費培訓(xùn)社會保險全勤獎...

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    • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):房地產(chǎn)/物業(yè)管理
    • 員工人數(shù):500—1000人
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      薪資待遇:年薪10—18萬+五險+帶薪年假+免費體檢+培訓(xùn)+晉升
      任職要求:中專及以上學(xué)歷,廚師、烹飪等相關(guān)專業(yè);5年以上川、滇菜系廚房工作經(jīng)驗,2年以上行政總廚管理經(jīng)驗;擅長菜品研發(fā),熟悉廚房運作流程、食品原料和烹飪工藝,具有清晰的管理思路及統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。
      崗位職責(zé):
      1.負(fù)責(zé)對廚房存在的問題提出解決方案,并實施;
      2.根據(jù)市場行情,了解客戶需求,親自收集員工及客戶對食品質(zhì)量的意見,創(chuàng)新、優(yōu)化菜品,及時開發(fā)符合市場需求的特色菜品,發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜、研究新品種,按季節(jié)、市場貨源情況,適當(dāng)更換菜單;
      3.提升餐廳經(jīng)營收入,提供合理化建議、經(jīng)營思路; 
      4.制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,管理廚師團隊,制定各崗位職責(zé),確保廚房工作的高效正常運轉(zhuǎn);
      5.負(fù)責(zé)廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理,制定廚房菜譜,控制成本費用,保證菜品品質(zhì);
      6.組織對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核,負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等
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